La sal portuguesa siempre ha sido considerada de la más alta calidad, tanto en Portugal como en el extranjero, por lo que era un producto privilegiado exento de todos los impuestos y peajes.

Durante el invierno, las salinas están sometidas a la acción de la lluvia y el viento, que arrastran tierra y otros materiales a la superficie del agua.

La sal forma parte de la vida cotidiana de prácticamente todas las culturas del mundo, utilizándose principalmente en la cocina. Sin embargo, en el centro de Portugal, en la magnífica ciudad de Aveiro, la sal es aún más importante y forma parte de la historia de la ciudad.

El Midsummer's Day se originó hace más de 700 años, y sus rituales de celebración eran ligeramente diferentes de los que conocemos hoy en día.