San Juan en Oporto
La fiesta de San Juan en Oporto se remonta a hace más de 700 años, y sus rituales de celebración eran ligeramente diferentes de los que conocemos hoy en día.
La fiesta, originaria del siglo XIV, era una festividad pagana de culto al dios Sol y celebración de la cosecha y su abundancia. Pocos años después, la Iglesia católica cristianizó la fiesta en honor de San Juan, su patrón.
En la época de los cultos paganos, comprar puerros enteros (con sus flores) formaba parte del ritual de colgarlos en la pared principal de la casa para atraer la buena suerte. Permanecían allí todo el año hasta que los habitantes los volvían a colocar al año siguiente.
En la noche del 23 y 24 de junioEn verano, las familias salían a pie y se dirigían a Fontainhas para ver la cascada de Saint Jean. Por el camino, aprovechaban para comprar a los agricultores el famoso puerro, así como otras plantas simbólicas como una pequeña maceta de albahaca, y ramos de citronela y claveles.
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Hierbas aromáticas
Las hierbas aromáticas cobraban especial importancia en esta fiesta. Tanto por sus propiedades saludables como por los poderes que la gente les atribuía.
Los orígenes de la sal de Oporto
Sal portuaria nació de nuestro amor por la fiesta de San Juan (São João). Tomamos los aromas básicos de la fiesta, el manjericão y el limón. Mezclados con sal de Aveiro, forman una alianza mágica que seducirá sus papilas gustativas.
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