Oggi lavoreremo con il filet mignon al curry, una ricetta facile da realizzare e che non richiede lunghe ore davanti ai fornelli.

Di cosa abbiamo bisogno

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di ala fresca o in polvere
• Vino bianco
• Riso bianco
• Da sale grosso al curry da SaltiSimo

Passiamo alla preparazione

Per prima cosa salo la carne con sale grosso al curry per 24 ore, poi metto in pentola a pressione un filo d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aglio e naturalmente il filetto mignon.

Lo faccio rosolare da entrambi i lati, lo annego nel vino bianco, lo copro e lo lascio cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, preparo il riso bianco. Poco prima che la carne finisca di cuocere, la tiro fuori e la taglio a fette. Rimetto la carne nella casseruola per circa 5 minuti per farle prendere il sapore dei succhi.

Non resta che servirlo con il riso bianco.

Godetevi il vostro pasto

Buongustaio incallito

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