Descripción

Flor de sal de Aveiro, uuna caricia de pureza salada

¿Qué es la flor de sal de Aveiro?

La flor de sal, verdadera joya de las salinas, es una fina capa de cristales blancos de una pureza excepcional. Se forma de forma natural en la superficie de estas marismas gracias a la acción evaporativa del viento y a la influencia del océano Atlántico. Los cristales de flor de sal suelen ser granos grandes, de entre 0 y 4 mm, y su textura es granulosa, blanda y ligeramente húmeda al tacto.

La pureza de la flor de sal se debe a que no entra en contacto con el suelo de las marismas, lo que preserva su brillante blancura.

¿Cómo lo incorpora a su cocina?

La flor de sal es famosa por su delicadeza y su capacidad para resaltar lo mejor de los platos. A diferencia de la sal gorda, se disuelve muy rápidamente en contacto con los alimentos. Puede añadirla con moderación a todas sus preparaciones culinarias, frías o calientes, para enriquecer naturalmente sus sabores sin sobrecargarlos.

Almacenamiento y uso

Para preservar la frescura y la intensidad de sus aromas, nuestra flor de sal se envasa meticulosamente en un recipiente hermético. Cuando la abra, le recomendamos que la transfiera a un recipiente opaco para su óptima conservación.

La flor de sal es excepcionalmente versátil en la cocina. Puede utilizarla tal cual para espolvorearla sutilmente sobre sus platos antes de servirlos, añadiendo un toque de elegancia a sus creaciones culinarias. Si prefiere ajustar la cantidad de sal, utilice un molinillo de especias para triturar la flor de sal, liberando los aromas de las especias sin triturar y personalizando la intensidad del salado según sus preferencias.

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