Receta de hamburguesa de pato

A mi hija y a mí nos encantan las hamburguesas, pero por razones dietéticas evito ir a cadenas de comida rápida en la medida de lo posible y prefiero las hamburguesas caseras.

Hoy me gustaría presentarles mi hamburguesa de pato

¿Qué necesitamos?

• Pan de hamburguesa (mi pan es de mi panadero, a cada cual lo suyo)
• Cebolla
• Sal de Navidad de SaltiSimo
• Muslos de pato
• Hojas de espinaca
• Aceite de oliva
• Vinagre de frutos rojos
• Dos cucharadas de miel
• Harina, huevo
• Ala, sal y pimienta

Pasemos a la preparación

Cociné mis muslos de pato en un plato con sólo sal Noël directamente en mi barbacoa ¡con gas que nunca dejo!
Una vez cocidos, por supuesto los desmenucé.

A continuación, corté una cebolla y la rehogué en una sartén, después añadí un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla empezó a dorarse, añadí un chorrito de vinagre de frutos rojos y lo dejé reducir. Una vez que las cebollas estaban ligeramente translúcidas, añadí dos cucharadas colmadas de miel y removí y removí y removí (el olor es indescriptible, me encanta).

Para el rallado, pelo y rallo una patata por persona, una cucharada de harina por persona, un huevo, una cucharadita de ajo deshidratado, sal, pimienta y añado un poco de queso rallado. Lo mezclo todo, la masa no debe quedar líquida.

En una sartén caliente con una gota de aceite de colza, hago pequeños montoncitos (si quieres empanadillas redondas, utiliza un cortapastas).

Hora de la doma

Abro mi pan por la mitad y lo caliento ligeramente, coloco mi pato encima del pan, luego pongo mis cebollas encima, rocío con un poco de agua, pongo una loncha de queso encima y mi queso rallado, luego añado unas hojas de espinacas y pongo el sombrero encima.

Yum, he terminado y me muero de hambre.

Disfrute de su comida

Gourmet empedernido