Le sel d’Aveiro

LE SEL D’AVEIRO Un sel marin portugais issu d’un savoir-faire ancestral. Au cœur de la Ria de Aveiro, sur la côte ouest du Portugal, le sel fait partie du paysage et de l’histoire locale depuis des siècles. SaltiSimo vous invite à découvrir ce produit emblématique du Portugal, récolté dans les marais salants d’Aveiro selon un savoir-faire traditionnel. GROS SEL ET FLEUR DE SEL D’AVEIRO Le gros sel et la fleur de sel d’Aveiro sont des sels marins issus des salines de la Ria de Aveiro. Le sel est récolté dans les marais salants où l’eau salée, le soleil et le vent participent naturellement au processus de cristallisation. Le gros sel se caractérise par des cristaux plus importants et irréguliers. Il peut être utilisé aussi bien pendant la cuisson que pour l’assaisonnement de nombreuses préparations. La fleur de sel est plus fine et délicate. Elle se forme à la surface des bassins et est récoltée avec soin afin de préserver la structure de ses cristaux. Elle est particulièrement adaptée à une utilisation en finition, directement sur les plats. UN SAVOIR-FAIRE LIÉ À LA RIA DE AVEIRO La production de sel fait partie du patrimoine de la région d’Aveiro. Les marais salants de la Ria de Aveiro constituent un environnement particulier où les techniques traditionnelles de récolte se transmettent depuis des générations. Cette méthode de production artisanale contribue à préserver l’identité du sel d’Aveiro et son lien avec son territoire d’origine. DU SEL PORTUGAIS AU CŒUR DE SALTISIMO Le sel d’Aveiro est au cœur de l’univers SaltiSimo. Nous le proposons dans sa forme naturelle et l’utilisons également comme base pour créer nos sels aromatiques, associés à différentes herbes et épices. Notre objectif est de faire découvrir la richesse du sel portugais à travers des produits authentiques, simples à utiliser et inspirés par la gastronomie du Portugal. DÉCOUVRIR NOS SELS Retrouvez notre sélection de gros sel, fleur de sel, sels naturels et créations aromatiques élaborées à partir de sel portugais. FAQ — LE SEL D’AVEIRO QU’EST-CE QUE LE SEL D’AVEIRO ? Le sel d’Aveiro est un sel marin produit dans les marais salants de la Ria de Aveiro, sur la côte ouest du Portugal. Sa production est étroitement liée à l’histoire, au paysage et au savoir-faire traditionnel de la région. QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE GROS SEL ET LA FLEUR DE SEL ? Le gros sel est constitué de cristaux plus importants et peut être utilisé pendant la cuisson ou pour assaisonner les aliments. La fleur de sel est plus fine et délicate. Elle se forme à la surface des bassins de cristallisation et est généralement utilisée en finition sur les plats. COMMENT UTILISER LE SEL D’AVEIRO EN CUISINE ? Le gros sel peut être utilisé pour la cuisson, les grillades, les marinades et de nombreuses préparations culinaires. La fleur de sel s’utilise principalement en finition afin d’apporter une touche finale aux viandes, poissons, légumes et autres préparations. COMMENT CONSERVER LE SEL ET LA FLEUR DE SEL ? Conservez votre sel dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, refermez correctement l’emballage ou utilisez un contenant adapté afin de préserver la texture et la qualité des cristaux.