Dia de São João no Porto
O dia de São João no Porto remonta há mais de 700 anos, e os seus rituais de celebração eram ligeiramente diferentes dos que conhecemos atualmente.
A festa, que teve origem no século XIV, era uma festa pagã de culto ao Deus Sol e de celebração das colheitas e da sua abundância. Alguns anos mais tarde, a Igreja Católica cristianizou a festa em honra de São João, o seu santo padroeiro.
No tempo dos cultos pagãos, a compra de alhos franceses inteiros (com as suas flores) fazia parte do ritual de os pendurar na parede principal da casa para atrair a boa sorte. Permaneciam aí durante todo o ano até que os habitantes os substituíssem no ano seguinte.
Na noite de 23 a 24 de junhoNo verão, as famílias saíam a pé e dirigiam-se às Fontainhas para ver a cascata de Saint Jean. Pelo caminho, aproveitavam para comprar o famoso alho francês aos agricultores, bem como outras plantas simbólicas como um pequeno vaso de manjericão, ramos de citronela e cravos.
Sal grosso
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Ervas aromáticas
As ervas aromáticas assumiam uma importância especial nesta festa. Tanto pelas suas propriedades benéficas para a saúde como pelos poderes que o povo lhes atribuía.
As origens do sal do Porto
Sal grosso nasceu do nosso amor pela festa de São João. Pegámos nos aromas básicos usados durante a festa, nomeadamente o manjericão e o limão. Misturados com o sal de Aveiro, formam uma aliança mágica que vai seduzir o seu paladar.
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