Filet mignon au curry et noix de coco
Aujourd’hui nous allons travailler le filet mignon au curry, rassurez-vous cette recette est facile à faire et ne vous demandera pas de passer de longue heure devant vos fourneaux.
De quoi avons nous besoins
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 cuillère d’aile frais ou en poudre
- Vin blanc
- Riz blanc
- Du gros sel au curry de chez SaltiSimo
Passons à la préparation
Je sale dans un premier temps ma viande à l’aide du gros sel au curry pendant 24h, ensuite dans une cocotte minute je met un filet d’huile d’olive, une cuillère d’ail et bien entendu mon filet mignon.
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Fleur de sel au curry€3,62 – €4,49 inc. TVA -
Gros sel d’Aveiro€1,90 inc. TVA -
Sel au curry€1,85 – €3,22 inc. TVA
Je le fais doré des deux côtés et je le noie dans le vin blanc, je le couvre et je le laisse cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, je prépare mon riz blanc. Peu de temps avant la fin de cuisson de ma viande, je la sors et la coupe en tranche, je replace pendant 5 minutes la viande dans ma cocotte afin que celle-ci prenne bien le goût du jus pendant 5 minutes environ.
Il ne vous reste plus qu’à la service accompagné de votre riz blanc.
