Il sale portoghese è sempre stato considerato di altissima qualità, sia in Portogallo che all'estero, ed era quindi un prodotto privilegiato, esente da ogni tassa e pedaggio.

Durante l'inverno, le saline sono soggette all'azione della pioggia e del vento, che trascinano terra e altri materiali sulla superficie dell'acqua.

Il sale fa parte della vita quotidiana di quasi tutte le culture del mondo e viene utilizzato soprattutto in cucina. Tuttavia, nel centro del Portogallo, nella magnifica città di Aveiro, il sale è ancora più importante e fa parte della storia della città.

La festa di mezza estate è nata più di 700 anni fa e i suoi rituali di celebrazione erano leggermente diversi da quelli che conosciamo oggi.