San Giovanni a Porto
La festa di San Giovanni a Porto risale a più di 700 anni fa e i suoi rituali di celebrazione erano leggermente diversi da quelli che conosciamo oggi.
La festa, nata nel XIV secolo, era una festa pagana di adorazione del Dio Sole e di celebrazione del raccolto e della sua abbondanza. Pochi anni dopo, la Chiesa cattolica cristianizzò la festa in onore di San Giovanni, il suo patrono.
Ai tempi dei culti pagani, l'acquisto di porri interi (con i loro fiori) faceva parte del rituale di appenderli alla parete principale della casa per attirare la fortuna. Rimanevano lì per tutto l'anno, finché gli abitanti non li sostituivano l'anno successivo.
La notte di 23-24 giugnoIn estate, le famiglie uscivano a piedi e si dirigevano verso Fontainhas per vedere la cascata di Saint Jean. Durante il tragitto, coglievano l'occasione per acquistare dai contadini il famoso porro, oltre ad altre piante simboliche come un vasetto di basilico, mazzi di citronella e garofani.
Sale del porto
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Erbe aromatiche
Le erbe aromatiche assumevano un'importanza particolare in questa festa. Sia per le loro proprietà salutari sia per i poteri che la gente attribuiva loro.
Le origini del sale di Porto
Sale del porto è nato dal nostro amore per la festa di San Giovanni (São João). Abbiamo preso gli aromi di base utilizzati durante la festa, ovvero il manjericão e il limone. Mescolati con il sale di Aveiro, formano un'alleanza magica che sedurrà le vostre papille gustative.
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