Filetto mignon con curry e cocco
Oggi lavoreremo con il filet mignon al curry, una ricetta facile da realizzare e che non richiede lunghe ore davanti ai fornelli.
Di cosa abbiamo bisogno
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di ala fresca o in polvere
- Vino bianco
- Riso bianco
- Da sale grosso al curry da SaltiSimo
Passiamo alla preparazione
Per prima cosa salo la carne con sale grosso al curry per 24 ore, poi metto in pentola a pressione un filo d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aglio e naturalmente il filetto mignon.
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Fleur de sel con curry€3,62 – €4,49 inc. TVA -
Sale grosso di Aveiro€1,30 – €6,50 inc. TVA
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Sale al curry€1,85 – €3,22 inc. TVA
Lo faccio rosolare da entrambi i lati, lo annego nel vino bianco, lo copro e lo lascio cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, preparo il riso bianco. Poco prima che la carne finisca di cuocere, la tiro fuori e la taglio a fette. Rimetto la carne nella casseruola per circa 5 minuti per farle prendere il sapore dei succhi.
Non resta che servirlo con il riso bianco.
